| Personal | |
| L'ESCALE | |
| 1 restaurangchef | Mikael Smeds |
| 1 barmästare | Yanda Silander |
| 2 hovmästare | |
| 7 servitörer övre våningen | |
| 7 servitörer nedre våningen | |
| 5 "nisse"-plockare och städare | |
| 1 kökschef | Pirjo Määttänen |
| 1 köksmästare | Kimmo Ahokas |
| 8 kockar, kallskänkor, skiftesförmän | |
| 2 köksbiträden | |
| NAJADEN | |
| 1 restaurangchef + 1 barmästare | Richard Smeds |
| 5 servitörer + 5 pizzakockar | |
| GLASSKIOSKEN | |
| 5 glasskioskförsäljare | |
| KONTORET | |
| 1 kontorschef + 1 kanslist | Lise-Lotte Ölander-Smeds |