| Tislaamo | ||
|
Kieltolain aikana viina tuli saariston kautta. Nyt se tulee saaristosta. |
||
|
Nauvon Skärgårdsbrännerietissä, joka toimii L'Escalen piharakennuksessa, on tislattu viinaa vuodesta 1996. Ravintoloitsija Mikael Smeds huolehtii itse koko tuotantoprosessista. Tislaamossa käytetään vain paikallisia raaka-aineita kuten omenoita, pihlajamarjoja ja perunoita. Osa tuotteista tislataan perinteisessä suomalaisessa pontikkapannussa, osa saksalaisessa kuparipannussa. Idea tislaamosta tulee pohjanmaalta,
jossa viinankeittäjä-krouvari Smedsin isoäidin-isänsä Mickel Hurr
aikoinaan huomasi että on kannattavampaa viedä viina kuin rukiita ja
perusti senaatin luvalla viinatislaamon Korsholmaan. |
|
|
